フィスケカッカー（ノルウェー風かまぼこ）

材料 ({{ checkedCount }}/5)

• 白身魚の切り身（ハドックまたはサーモン） 500g
• 卵白 1個、でんぷん 大さじ2
• 冷たい牛乳またはクリーム コップ半分
• 塩、白コショウ、すりおろしたナツメグ ひとつまみ
• 揚げ物用バター

作り方

1. 1

   魚の切り身を塩とともにフードプロセッサーでペースト状になるまでパルスします。

2. 2

   卵白、でんぷん、スパイスを加え、ロボットを動かしながら冷たい牛乳をゆっくりと注ぎ、均一な混合物を作ります。

3. 3

   スプーンで混ぜ合わせたものを取り出し、バターを塗った熱したフライパンで少し平らにし、両面を焼きます。

4. 4

   茹でたジャガイモとレムラードソースを添えてお召し上がりください。

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