Gravlax（サーモンの北欧風マリネ）

材料 ({{ checkedCount }}/5)

• 新鮮な鮭の切り身（皮付き）1kg（骨なし）
• 海塩 大さじ3、グラニュー糖 大さじ3
• 新鮮なディル 1束（細かく刻む）
• 砕いたジュニパーまたは白黒コショウ 小さじ1
• 提供用: マスタード ディル ソース (Hovmästarsås) とライ麦パン

作り方

1. 1

   塩、砂糖、砕いたジュニパーシードをボウルに入れて混ぜます。

2. 2

   この混合物と刻んだディルをたっぷりとサーモンの肉質の表面に広げ、よくこすります。

3. 3

   2枚の鮭の肉の表面が重なるように閉じ、ストレッチフィルムでしっかりと包み、その上に重石を置き、冷蔵庫で48時間放置します。

4. 4

   最後に水にさらさずにペーパータオルで水分を拭き取り、紙のように薄くスライスしてマスタードソースとライ麦パンを添えてお召し上がりください。

評価する

★ 0.0 · 0 件の評価

評価とコメントにはログインが必要です。

コメント

コメントはまだありません。