ハリーム（肉、豆類、小麦を使った濃厚なお粥）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• ラム肉または牛肉（骨なし）500g
• ひび割れ小麦 1 カップ、黄色レンズ豆、緑レンズ豆、米、ひよこ豆 各 1/2 カップ
• ハリームスパイスペースト（クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、クローブ）
• トッピング: キャラメリゼしたクリスピーオニオンスライス、フレッシュジンジャー、ミント、レモン。

作り方

1. 1

   小麦や豆類をたっぷりの水で柔らかくなるまで茹でます。

2. 2

   別の鍋でスパイスを加えてトルコ料理のような状態になるまで肉を煮ます。

3. 3

   肉と豆類を合わせ、木製クラッシャーまたはハンドブレンダーでかき混ぜながら、肉が溶けるまで何時間も煮ます。

4. 4

   濃い絹のような粘稠度になったら、皿に置き、シャキシャキした玉ねぎ、生姜、レモンを添えます。

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