ホロヴァツ（アルメニア風シシカバブ）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• 骨付きラムチョップまたはアントレコート（大きめ） 1kg
• 玉ねぎ 3個（輪切り）
• 赤ワインビネガーまたはザクロシロップ グラス半分、新鮮なコリアンダー、黒胡椒、塩
• ロースト用：ホールトマト、ピーマン、ナス

作り方

1. 1

   大きなボウルに肉を輪玉ねぎ、ザクロシロップ/酢、黒コショウ、新鮮なコリアンダーと混ぜ、少なくとも4時間（可能であれば一晩）マリネします。

2. 2

   マリネした肉を太い鉄串に隙間なく並べます。

3. 3

   炭火で頻繁に返しながら、外側はカラメル状に、中はジューシーに焼きます。

4. 4

   ローストしたトマト、ピーマン、ナスのペースト、ラヴァシュを添えて温かいうちにお召し上がりください。

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