チキンビリヤニ（パキスタン風サフラン＆スパイシーチキンビリヤニ）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• バスマティライス 3カップ（パーボイルド）
• 骨付き鶏肉 800g
• マリネ: ヨーグルト 1 カップ、ガラムマサラ、生姜ニンニクペースト、ターメリック、唐辛子パウダー
• カラメル玉ねぎ 3 個（揚げたもの）、サフランミルク、フレッシュミント、コリアンダー

作り方

1. 1

   鶏肉をヨーグルトとスパイスペーストで少なくとも1時間マリネし、鍋で半分の時間調理します。

2. 2

   深い鍋の底に鶏肉を混ぜたものを広げ、その上にキャラメル状の玉ねぎとフレッシュハーブを散らします。

3. 3

   パーボイルドバスマティライスを加え、サフランミルクを注ぎます。

4. 4

   蓋をしっかりと閉め、弱火で25分間醸造（放冷）し、ブレンドして熱いうちにお召し上がりください。

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