ラクサ レマック / ラクサ ヌードル (クリーミーなココナッツ ヌードル スープ)

材料 ({{ checkedCount }}/5)

• 太めのビーフン（茹でたもの） 200g
• むきエビ 200g、油揚げ 4個
• ココナッツミルク1缶とチキン/シュリンプスープ2カップ
• ラクサペースト：干しエビ、レモングラス、ガランガル、ターメリック、エシャロット、唐辛子
• もやし、新鮮なコリアンダー、ゆで卵

作り方

1. 1

   ラクサペーストを鍋で香りが立つまで炒めます。

2. 2

   チキンスープとココナッツミルクを加えて15分間煮ます。

3. 3

   エビと豆腐を加え、エビに火が通るまで4〜5分間煮ます。

4. 4

   深いボウルにビーフンを置き、その上に熱いスープ、豆腐、エビを入れます。卵ともやしと一緒にお召し上がりください。

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