レチョン・アサド (キューバ風豚肉/肉のロースト、オレンジ添え)

材料 ({{ checkedCount }}/3)

• 骨なし豚肩肉または牛リブアイ片 1.5kg
• モジョマリネ: フレッシュオレンジジュース グラス半分、ライムジュース 4分の1グラス
• 砕いたニンニク 6 片、クミン 大さじ 1、タイム、オリーブオイル、塩、黒コショウ

作り方

1. 1

   オレンジジュース、レモン汁、ニンニク、クミン、オリーブオイルを混ぜてモホマリネを作ります。

2. 2

   このソースに肉を深いボウルに入れ、冷蔵庫で少なくとも 4 時間（可能であれば一晩）マリネします。

3. 3

   天板に置き、ホイルをかぶせ、160度のオーブンで柔らかくなるまで2時間焼きます。

4. 4

   時間が経ったら、ホイルを外し、外側の殻がカリカリになってキャラメル状になるまで、高温でさらに 30 分間焼きます。

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