モケッカ バイアナ（バイーア風シーフードシチュー）

材料 ({{ checkedCount }}/6)

• 肉厚な白身魚の切り身（角切り）500g
• むきエビ 200g
• ココナッツミルク 1缶
• レッドパーム油（アゼイテ・デ・デンデ）またはオリーブオイル 大さじ2
• 赤ピーマン 1個、ピーマン 1個、トマト 2個、玉ねぎ 1個（輪切り）
• ライムジュースとフレッシュコリアンダー

作り方

1. 1

   魚とエビをレモン汁、ニンニク、塩でマリネします。

2. 2

   玉ねぎ、ピーマン、トマト、魚のスライスをそれぞれ土鍋に層状に並べます。

3. 3

   その上にココナッツミルクとパーム油を注ぎます。

4. 4

   鍋に蓋をし、弱火で20分煮ます。新鮮なコリアンダーをふりかけ、ご飯と一緒にお召し上がりください。

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