ナシレマ（マレーシアの国民的ライスプレート）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• 長粒米 2カップ
• ココナッツミルク1カップ、水1カップ、砕いたパンダンの葉2枚、生姜のスライス
• サンバルソース：乾燥チリペースト、エシャロット、ニンニク、タマリンド、パームシュガー
• 付け合わせ：ゆで卵、カリカリに揚げたアンチョビ、ローストしたピーナッツ、キュウリのスライス。

作り方

1. 1

   ココナッツミルク、水、パンダンの葉、生姜、塩を入れて炊飯器で米を炊きます。

2. 2

   大きな鍋にシャロット、ニンニク、チリペーストをパームシュガーとタマリンドでキャラメル化し、濃厚なサンバルソースを煮ます。

3. 3

   ココナッツ入りの香り豊かなご飯をお皿の中央に注ぎます。

4. 4

   サンバルソース、スライスした卵、カリカリのアンチョビ、ピーナッツ、キュウリを添えてお召し上がりください。

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