Picanha Na Grelha（ピカーニャのグリル/牛串）

材料 ({{ checkedCount }}/3)

• 丸ごと1kgのピカーニャ（牛キャップサーロイン - 脂肪の層）
• 粗岩塩（サルグロッソ）たっぷり
• サイド：ビネグレットソース（刻んだトマト、玉ねぎ、ピーマン、酢、オリーブオイルを混ぜたもの）

作り方

1. 1

   ピカーニャ肉を脂肪層と平行に3〜4cmの厚さのステーキスライスに切ります。

2. 2

   スライスを文字「C」の形にカールさせ、大きな金属串に取り付けます。

3. 3

   粗岩塩を肉全体にたっぷりとまぶします。

4. 4

   炭火グリルで外はカラメル色、中は中火になるまで強火で焼き、薄くスライスしてお召し上がりください。

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