ルーラーデン（ドイツ風ミートロール）

材料 ({{ checkedCount }}/5)

• 仔牛サーロインの薄切り 4枚（ルーラデンフライシュ）
• ジャーマンマスタード 大さじ4
• 薄いスモークベーコンまたはハムのスライス 8枚
• キュウリのピクルス 2 本（細切り）と玉ねぎ 1 個（千切り）
• スープ、赤ワイン、小麦粉、バター

作り方

1. 1

   肉のスライスをカウンターに広げ、その上にマスタードを塗ります。

2. 2

   ベーコンのスライス、ピクルスのストリップ、玉ねぎのスライスをその上に置き、丸め、つまようじまたはひもで固定します。

3. 3

   肉のすべての面を鋳鉄鍋に密閉し、脇に置きます。小麦粉とだし汁を同じ油で混ぜてソースを作ります。

4. 4

   ロールパンをソースに戻し、蓋を閉めたまま弱火で柔らかくなるまで1.5時間煮ます。

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