サテー・アヤム（マレーシア風鶏肉の串焼き、ピーナッツソース添え）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• 鶏むね肉（角切り） 500g
• マリネ：ターメリック、レモングラスペースト、コリアンダー、パームシュガー、ニンニク
• ピーナッツソース：ロースト砕いたピーナッツ 1 カップ、サンバルソース、ココナッツミルク、タマリンド、パームシュガー
• 盛り付け用：角切りにしたキュウリと赤玉ねぎ

作り方

1. 1

   鶏肉の角切りをターメリックマリネに少なくとも2時間浸し、竹串に刺します。

2. 2

   砕いたピーナッツ、サンバル、ココナッツミルク、パームシュガーを鍋でとろみがつくまで煮てピーナッツソースを作ります。

3. 3

   鶏肉の串を炭火グリルまたは鋳鉄のフライパンでカラメル状になるまで8〜10分間調理します。

4. 4

   温かい鶏肉の串をボウルに入れ、温かいピーナッツソース、キュウリ、玉ねぎのスライスを添えます。

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