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ショーレザード(イラン風サフランとローズウォーターのデザート)
米をサフラン、ローズウォーター、アーモンド、カルダモンと一緒に黄色いプリンのような硬さになるまで長時間煮る伝統的なデザートです。
60 分
6 人分
ふつう
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作り方
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1
お米をたっぷりの水で30分ほど柔らかくなるまで煮ます。
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2
グラニュー糖と溶かしたサフラン水を加え、米が黄金色になるまでかき混ぜながら炊きます。
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3
ストーブから取り出す直前に、ローズウォーターとフレーク状アーモンドの半分を加えてかき混ぜます。
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4
器に分けて冷めたら、シナモンで伝統的なモチーフを作って飾ります。
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