しらすのフリッター（ニュージーランド産渓流魚のフリッター）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• 生しらす 200g（または小さなカタクチイワシや銀魚が入っているもの）
• 卵白 2個（軽く泡立てたもの）
• 小麦粉 大さじ1、塩、白こしょう
• 揚げ用バターと側面にレモンスライス

作り方

1. 1

   魚を軽く洗い、水を切ります。

2. 2

   ボウルに魚を入れ、軽く溶いた卵白、小麦粉、塩、黒コショウを加え、あまりつぶさないように混ぜます。

3. 3

   鍋にバターを熱し、混合物をスプーンで注ぎ、小さな平らなパンケーキを形成します。

4. 4

   強火で両面を2分ずつ手早く焼き、レモンを絞って熱いうちにお召し上がりください。

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