ჰარისა / ჯიზერი (სომხური სტილის შემწვარი ხორბლისა და ქათმის კერძი)

ინგრედიენტები ({{ checkedCount }}/3)

• 2 ჭიქა დაქუცმაცებული ხორბალი (გაჟღენთილი ღამით)
• 1 მთლიანი ქათამი ან 800 გრ ქათმის ხორცი
• მარილი, კვარცხლბეკი, ბევრი ცხელი კარაქი და წითელი წიწაკის ფანტელები ზემოდან.

მომზადების წესი

1. 1

   გაჟღენთილი ხორბლისა და ქათმის ხორცის მოხარშვა დაიწყეთ ფართო და სქელძირიან ქვაბში უამრავი წყლით.

2. 2

   ადუღეთ საათობით დაბალ ცეცხლზე, გამუდმებით ათქვიფეთ, სანამ ხორბალი არ გადნება და არ გამოეყოფა ქათმის ძვლებს და ყველა ინგრედიენტი არ მიაღწევს ფაფის/პასტის კონსისტენციას (3-4 საათი).

3. 3

   მოხარშული ქათმის ძვლები ამოიღეთ და ნაზავი ხის კოვზით ათქვიფეთ, სანამ რეზინის კონსისტენციას არ მიაღწევს.

4. 4

   დაყავით თეფშებზე და მიირთვით ცხელი, ზემოდან უხვად ცხარე წიწაკის კარაქით.

შეაფასე

★ 0,0 · 0 შეფასება

შეფასებისა და კომენტარისთვის შედი.

კომენტარები

ჯერ კომენტარი არ არის.