ხოროვაცი (სომხური სტილის შიშის მწვადი ქაბაბი)

ინგრედიენტები ({{ checkedCount }}/4)

• 1 კგ ცხვრის ხორცის ნაჭრები ან ენტრეკოტი (დიდი ნაჭრები)
• 3 დიდი ხახვი (რგოლებად დაჭრილი)
• ნახევარი ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი ან ბროწეულის სიროფი, ახალი ქინძი, შავი პილპილი და მარილი
• შესაწვავად: მთლიანი პომიდორი, წიწაკა და ბადრიჯანი

მომზადების წესი

1. 1

   ხორცს აურიეთ ხახვი, ბროწეულის სიროფი/ძმრით, შავი პილპილი და ახალი ქინძი დიდ თასში და გააჩერეთ მინიმუმ 4 საათი (თუ შესაძლებელია მთელი ღამით).

2. 2

   მარინირებული ხორცი დაალაგეთ სქელ რკინის შამფურებზე, მათ შორის სივრცე არ დატოვოთ.

3. 3

   მოხარშეთ ნახშირზე, ხშირად გადაატრიალეთ ისე, რომ გარედან კარამელიზებული დარჩეს, შიგნით კი წვნიანი.

4. 4

   მიირთვით ცხელი შემწვარი პომიდვრის, წიწაკის, ბადრიჯნის პასტასა და ლავაში.

შეაფასე

★ 0,0 · 0 შეფასება

შეფასებისა და კომენტარისთვის შედი.

კომენტარები

ჯერ კომენტარი არ არის.