Ajvar 소스(발칸 고추와 가지 소스)

재료 ({{ checkedCount }}/4)

• 붉은 카피아 고추 2kg과 가지 2개(구운 것, 껍질을 벗긴 것)
• 마늘 4쪽(으깬 것)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 반 컵
• 사과식초와 소금 1테이블스푼

만드는 법

1. 1

   볶은 고추와 가지의 씨를 깨끗이 씻어 푸드프로세서에 넣거나 잘게 썰어주세요.

2. 2

   바닥이 넓은 냄비에 올리브 오일을 두르고 야채 퓨레를 넣습니다.

3. 3

   물이 완전히 흡수되어 걸쭉하고 잼 같은 농도가 될 때까지 약 1시간 동안 계속 저으면서 약한 불로 굽습니다.

4. 4

   식초와 소금을 넣어 병에 담거나 따뜻하게 드세요.

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