메인 요리
Anticuchos de Corazón (페루식 매콤하게 구운 심장 꼬치)
특별한 뜨거운 아히 판카 소스로 재운 쇠고기 심장을 꼬치에 꽂아 숯불에 구워냅니다.
40분
4인분
보통
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만드는 법
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1
쇠고기 심장 큐브를 Ají Panca 페이스트, 식초, 마늘, 올리브 오일 및 향신료와 섞은 후 냉장고에 최소 4시간 동안 재워둡니다.
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2
절인 고기를 금속 꼬치나 나무 꼬치에 꽂습니다.
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3
숯불 그릴에서 센 불로 양면을 4~5분씩 빠르게 익혀 겉면은 캐러멜화되고 속은 육즙이 남습니다.
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4
삶은 감자와 옥수수를 곁들여 뜨겁게 드세요.
평가
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