아얌 고렝 베렘파(말레이시아 매콤 크리스피 프라이드 치킨)

재료 ({{ checkedCount }}/4)

• 뼈가 있는 닭다리/허벅지 조각 800g
• 양념장: 레몬그라스 2줄기, 양강 2cm, 마늘 3쪽, 강황가루 1큰술, 고수씨 1큰술, 옥수수 전분.
• 신선한 카레잎(다운카리)
• 튀김용 기름 넉넉히

만드는 법

1. 1

   레몬그라스, 양강근, 마늘, 향신료를 푸드프로세서에 넣고 으깬 후 닭고기에 옥수수 전분을 묻혀 1시간 동안 재워주세요.

2. 2

   뜨거운 기름에 신선한 카레 잎과 닭고기 조각을 추가합니다.

3. 3

   닭고기의 겉껍질이 금빛으로 바삭바삭해지고 속이 익을 때까지 12~15분 동안 굽습니다.

4. 4

   바삭바삭한 양념 부스러기와 함께 뜨겁게 서빙하세요.

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