바이에른 프레첼

재료 ({{ checkedCount }}/3)

• 밀가루 3컵, 건조이스트 1팩, 설탕 1티스푼, 따뜻한 물 1컵, 녹인버터 30g
• 목욕: 물 4컵, 베이킹 소다 3테이블스푼
• 토핑용 : 굵은 바다소금 / 브레젤소금

만드는 법

1. 1

   부드럽고 단단한 반죽에 밀가루, 이스트, 설탕, 물, 버터를 넣고 반죽한 후 1시간 동안 발효시킵니다.

2. 2

   반죽으로 공을 만들고, 긴 심지를 굴려 전형적인 프레첼 매듭 모양을 만드세요.

3. 3

   물과 베이킹 소다 혼합물을 끓입니다. 모양을 잡은 베이글을 이 물에 30초 동안 담가둔 후 소쿠리와 함께 왁스 종이 위에 올려 놓습니다.

4. 4

   굵은 소금을 뿌리고 오븐에 넣어 220도에서 15분간 짙은 갈색-황금색이 될 때까지 구워주세요.

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