쇠고기 렌당 (코코넛을 곁들인 말레이시아식 쇠고기 스튜)

재료 ({{ checkedCount }}/5)

• 쇠고기 안심/트레킹 필레(대형 큐브) 700g
• 두꺼운 코코넛 밀크 2캔
• 향신료 페이스트(렘파): 레몬그라스, 양강근, 강황, 마늘, 샬롯, 고추
• Kerisik 반 잔(팬에 갈색이 될 때까지 굽고 갈은 코코넛을 으깬 것)
• 심황 잎과 카피르 라임 잎

만드는 법

1. 1

   푸드프로세서에 양념장 재료를 부드럽게 갈아주세요.

2. 2

   큰 냄비에 약간의 기름을 두르고 페이스트를 볶은 다음 고기를 넣습니다.

3. 3

   코코넛 밀크와 레몬 잎을 붓고 고기가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.

4. 4

   구운 코코넛 페이스트(Kerisik)를 추가하고 모든 액체가 증발하고 고기가 짙은 갈색의 기름진 껍질이 될 때까지 2-3시간 동안 요리합니다.

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