부독(Boodog)(몽골 돌솥 전체 양고기/염소)

재료 ({{ checkedCount }}/4)

• 작은 양 또는 염소 1마리
• 주먹만한 강돌 15~20개(불로 가열)
• 소금, 후추, 마늘, 양파
• 감자와 당근 덩어리(선택사항)

만드는 법

1. 1

   양고기의 내장은 목에 있는 작은 구멍을 통해 조심스럽게 제거되며 고기의 손상 없이 모든 뼈가 제거됩니다.

2. 2

   소금, 향신료, 잘게 썬 양파, 불씨로 변한 뜨거운 강돌이 채워져 있습니다.

3. 3

   구멍을 철사나 철사로 단단히 묶어 막고, 겉껍질을 불꽃에 태워 훈제한다.

4. 4

   자체 기름과 뜨거운 돌의 열을 이용하여 모든 면이 고르게 익을 때까지 2시간 동안 뒤집어서 준비합니다.

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