메인 요리
Dulce de Leche (남미식 카라멜라이즈 밀크잼)
우유, 설탕, 바닐라를 약한 불로 몇 시간 동안 천천히 끓여서 짙은 갈색 카라멜 농도를 만듭니다.
130분
6인분
보통
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만드는 법
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1
바닥이 넓은 냄비에 우유, 설탕, 베이킹 소다를 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열합니다.
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2
바닐라 스틱을 추가하고 불을 가장 낮은 수준으로 낮춥니다.
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3
어둡고 빛나는 갈색 카라멜 농도가 될 때까지 1.5~2시간 동안 계속 저으면서(특히 마지막 단계에서 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해) 요리합니다.
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4
스토브에서 꺼내 유리병에 옮기면 식으면서 걸쭉해집니다.
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