메인 요리
Ghormeh Sabzi (허브와 고기를 곁들인 페르시아식 콩 스튜)
신선한 허브(파슬리, 고수풀, 파, 시금치/호로파), 말린 포트(리무 오마니), 팥, 양고기를 몇 시간 동안 조리하는 국민 요리입니다.
210분
4인분
어려움
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만드는 법
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1
모든 채소를 아주 잘게 자르고 팬에 올리브 오일을 두르고 짙은 녹색-검은색으로 변하고 냄새가 날 때까지 오랫동안 볶습니다.
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2
별도의 냄비에 양파와 양고기를 강황과 함께 볶고 삶은 콩, 구운 채소, 말린 레몬을 넣습니다.
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3
그 위에 뜨거운 물을 붓고 고기가 터키식 과자처럼 느껴지고 허브가 소스와 어우러질 때까지 약한 불로 최소 3시간 동안 요리합니다.
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4
사프란 바스마티 쌀과 함께 제공됩니다.
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