Hāngī (뉴질랜드 마오리식 지하 오븐 요리)

재료 ({{ checkedCount }}/4)

• 뼈가 있는 양고기 조각, 닭고기와 돼지고기(또는 송아지 고기)
• 고구마(쿠마라), 감자, 당근, 호박, 양배추잎
• 성난 화산석/강석
• 알루미늄 바구니 및 젖은 삼베 라이너(가정용 주철 캐서롤/오븐백)

만드는 법

1. 1

   돌은 야외에서 파낸 흙 구덩이에서 장작불로 가열됩니다 (가정 버전에서는 무거운 주물 냄비와 오븐이 사용됩니다).

2. 2

   고기와 뿌리채소를 양념하여 철사 바구니에 넣고 양배추 잎으로 덮습니다.

3. 3

   뜨거운 돌 위에 놓고 흙과 젖은 천으로 단단히 덮은 다음 약한 불에서 증기로 3~4시간 동안 끓입니다.

4. 4

   땅이 열리고 웅장한 훈제 고기와 부드러운 고기가 야채와 함께 제공됩니다.

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