Harissa / Jiser (아르메니아식 튀긴 밀 및 닭고기 요리)

재료 ({{ checkedCount }}/3)

• 으깬 밀 2컵 (하룻밤 불려두었습니다)
• 통닭 1마리 또는 뼈가 있는 닭고기 800g
• 소금, 커민, 뜨거운 버터 듬뿍, 고추 플레이크를 위에 뿌립니다.

만드는 법

1. 1

   바닥이 넓고 바닥이 두꺼운 냄비에 불린 밀과 닭고기를 물을 넉넉히 넣고 끓이기 시작합니다.

2. 2

   밀이 녹아 닭 뼈에서 분리되고 모든 재료가 죽/페이스트 농도에 도달할 때까지 계속 으깨면서 약한 불로 몇 시간 동안 요리합니다(3~4시간).

3. 3

   익은 닭 뼈를 제거하고 껌처럼 될 때까지 나무 숟가락으로 혼합물을 치십시오.

4. 4

   접시에 나누어 담고 그 위에 핫 칠리 페퍼 버터를 듬뿍 얹어 뜨겁게 서빙하세요.

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