Khoresht Bademjan (페르시아식 가지와 고기 스튜)

재료 ({{ checkedCount }}/4)

• 양고기 큐브 고기 500g
• 패튼캔 3개 (세로로 썰어 살짝 소금에 절여 튀겨낸 것)
• 잘 익은 토마토 4개(반으로 자른다)
• 양파 1개, 토마토 페이스트, 강황, 자두 몇 개(알루체)

만드는 법

1. 1

   냄비에 강황과 토마토 페이스트를 넣고 양파와 양고기를 볶은 후 물을 넣고 고기가 부드러워질 때까지 1시간 동안 끓입니다.

2. 2

   별도의 팬에 가볍게 튀긴 가지 조각과 토마토를 고기 위에 살짝 놓습니다.

3. 3

   신맛을 더하기 위해 자두 몇 개를 추가하고 잘 섞일 때까지 약한 불로 30분 더 조리합니다.

4. 4

   사프란 밥과 함께 따뜻하게 드세요.

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