라호리 니하리(천천히 익힌 양고기 스튜)

재료 ({{ checkedCount }}/4)

• 뼈가 있는 양고기 정강이 또는 송아지 고기 1kg
• 니하리 마살라(회향, 고수풀, 카다몬, 생강, 정향) 2테이블스푼
• 밀가루 3테이블스푼(물로 희석)
• 기(청정 버터), 잘게 썬 신선한 생강, 고추, 레몬 조각

만드는 법

1. 1

   버터 기름에 생강과 마늘로 고기를 밀봉하고 니하리 향신료를 넣고 볶습니다.

2. 2

   물을 넉넉히 넣고 뚜껑을 닫은 채 고기가 뼈에서 분리될 때까지 최소 2시간 30분 동안 조리합니다.

3. 3

   소스가 걸쭉하고 벨벳 같은 농도가 될 때까지 물에 희석한 밀가루를 천천히 첨가합니다.

4. 4

   뜨거운 난 빵과 함께 제공하고, 기름을 뿌린 다음 잘게 썬 생강, 신선한 고수풀을 뿌립니다.

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