룰레 케밥(아제르바이잔식 양고기 룰레)

재료 ({{ checkedCount }}/4)

• 양고기 700g, 꼬리 지방 100g(잘게 썬 것)
• 양파 큰 것 1개(물을 짜서 준비)
• 소금과 갓 갈은 후추
• 서빙: 라바쉬, 옻나무 양파, 석류 시럽

만드는 법

1. 1

   양고기와 꼬리 지방을 반죽 농도가 될 때까지 다집니다.

2. 2

   잘 짜낸 양파, 소금, 후추를 넣고 껌처럼 될 때까지 10분 이상 반죽한 후 냉장고에 넣어두세요.

3. 3

   젖은 손으로 고기 혼합물을 긴 원통 모양으로 큰 쇠파이프 꼬치에 뿌립니다.

4. 4

   불씨 위에 자주 뒤집어서 요리하면 외부는 캐러멜화되고 내부는 육즙이 유지됩니다. 옻나무 양파와 라바시와 함께 제공합니다.

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