Picanha Na Grelha (피카냐 구이 / 쇠고기 꼬치)

재료 ({{ checkedCount }}/3)

• 전체 피카냐(소고기 등심 - 지방층) 1kg
• 굵은 암염 듬뿍(Sal Grosso)
• 사이드: 비네그레트 소스(다진 토마토, 양파, 고추, 식초, 올리브 오일 혼합물)

만드는 법

1. 1

   피카냐 고기를 지방층과 평행하게 3-4cm 두께의 스테이크 조각으로 자릅니다.

2. 2

   슬라이스를 'C'자 모양으로 말아서 큰 금속 꼬치에 붙입니다.

3. 3

   고기 전체에 굵은 암염을 듬뿍 뿌려주세요.

4. 4

   숯불에 구워 겉은 캐러멜화되고 속은 중간 정도 익을 때까지 센 불로 볶은 후 얇게 썰어서 드세요.

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