Rouladen (독일 고기 롤)

재료 ({{ checkedCount }}/5)

• 얇게 썬 송아지 등심(Rouladenfleisch) 4개
• 독일 머스타드 4테이블스푼
• 얇은 훈제 베이컨 또는 햄 8조각
• 절인 오이 2개(길게 잘게 썬 것)와 양파 1개(잘게 썬 것)
• 국물, 레드 와인, 밀가루, 버터

만드는 법

1. 1

   카운터에 고기 조각을 펴고 그 위에 머스터드를 뿌립니다.

2. 2

   그 위에 베이컨 슬라이스, 피클 스트립, 양파 조각을 올리고 돌돌 말아 이쑤시개나 끈으로 고정하세요.

3. 3

   주철 냄비에 고기의 모든 면을 밀봉하고 따로 보관합니다. 같은 기름에 밀가루와 국물을 넣어 소스를 준비합니다.

4. 4

   롤을 소스에 다시 넣고 뚜껑을 닫은 채 부드러워질 때까지 1.5시간 동안 약한 불로 요리합니다.

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