Sauerbraten (독일식 신맛으로 양념한 고기 스튜)

재료 ({{ checkedCount }}/4)

• 쇠고기 앙트레코트 또는 안심 조각 1.5kg
• 양념: 레드와인 식초 2컵, 물 2컵, 양파, 당근, 월계수 잎, 정향, 후추
• 소스: 으깬 독일 진저브레드 쿠키(Lebkuchen) 3개 또는 일반 매운 비스킷, 사워 크림 반 컵
• 버터와 밀가루

만드는 법

1. 1

   고기 조각을 식초, 물, 야채, 향신료를 섞어 냉장고에 넣어 2~4일 동안 매일 뒤집어 가면서 재워두세요.

2. 2

   양념장에서 꺼낸 고기를 건조시킨 후 주철 냄비에 구석구석 밀봉해 주세요.

3. 3

   물기를 뺀 매리네이드 물과 육수를 냄비에 넣고 뚜껑을 닫은 채 고기가 터키식 과자처럼 될 때까지 2시간 30분 동안 요리합니다.

4. 4

   고기를 자르고 남은 소스에 진저브레드 쿠키를 넣어 걸쭉하게 만든 후 고기 위에 부어주세요.

평가

★ 0.0 · 평가 0개

평가와 댓글은 로그인 후 가능해요.

댓글

아직 댓글이 없어요.