Autentisks argentīniešu Asado (argentīniešu grilēta gaļa un Chimichurri)

Sastāvdaļas ({{ checkedCount }}/3)

• 800 g bieza sagriezta liellopa gaļas entrekots vai steiks ar flapu (bife de chorizo)
• Akmens sāls (Sal Gruesa)
• Chimichurri mērce: 1 ķekars svaigu pētersīļu, puse ķekars svaiga koriandra, 4 ķiploka daiviņas, pusglāze olīveļļas, 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa, čili pipari, timiāns un sāls.

Pagatavošana

1. 1

   Chimichurri mērcei ļoti smalki sakapā visus zaļumus un ķiplokus, sajauc tos ar olīveļļu, etiķi un garšvielām un ļauj ievilkties vismaz 1 stundu.

2. 2

   Apkaisiet rupjo akmens sāli abās gaļas pusēs.

3. 3

   Cep uz ogļu grila vai čuguna pannā uz lielas uguns, līdz ārpuse ir karamelizējusies un iekšpuse paliek sārta un sulīga (vidēja).

4. 4

   Sagrieziet atpūtušos gaļu un pasniedziet ar lielu daudzumu svaigas Chimichurri mērces.

Novērtēt

★ 0,0 · 0 vērtējumi

Pieslēdzies, lai vērtētu un komentētu.

Komentāri

Komentāru vēl nav.