Ghormeh Sabzi (persiešu stila pupiņu sautējums ar garšaugiem un gaļu)

Sastāvdaļas ({{ checkedCount }}/5)

• 500 g jēra gaļas kubiņos
• 1 glāze vārītas sarkanās pupiņas (vai pupiņas)
• Zaļumu maisījums: 3 ķekari pētersīļu, 2 ķekari koriandra, 2 ķekari pavasara sīpolu un kaltētas mātītes lapas (ar šambali)
• 4-5 kaltēti persiešu citroni (Limu Omani - caurdurti ar zobu bakstāmo)
• 1 sīpols, kurkuma, olīveļļa un sāls

Pagatavošana

1. 1

   Visus zaļumus ļoti smalki sakapā un uz pannas olīveļļā apcep ilgi, līdz tie kļūst tumši zaļi melni un smaržo.

2. 2

   Atsevišķā katlā ar kurkumu sautē sīpolu un jēra gaļu, pievieno vārītas pupiņas, grauzdētus zaļumus un caurdurtos žāvētos citronus.

3. 3

   Pārlej ar karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns vismaz 3 stundas, līdz gaļa ir kā turku gardums un garšaugi integrējas mērcē.

4. 4

   Pasniedz ar safrāna Basmati rīsiem.

Novērtēt

★ 0,0 · 0 vērtējumi

Pieslēdzies, lai vērtētu un komentētu.

Komentāri

Komentāru vēl nav.