Gravlax (Ikan Salmon Perap Gaya Scandinavia)

Bahan ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg fillet salmon segar dengan kulit (tanpa tulang)
• 3 sudu besar garam laut dan 3 sudu besar gula pasir
• 1 tandan dill segar (dicincang halus)
• 1 sudu teh juniper dihancurkan atau lada hitam putih
• Untuk hidangan: Sos mustard-dill (Hovmästarsås) dan roti rai

Cara membuat

1. 1

   Campurkan garam, gula dan biji juniper yang dihancurkan dalam mangkuk.

2. 2

   Sapukan campuran ini dan banyak dill cincang pada permukaan daging salmon, gosokkannya dengan baik.

3. 3

   Tutup dua kepingan salmon dengan permukaan berisi bertindih antara satu sama lain, balutkannya dengan ketat dalam filem regangan, letakkan pemberat di atasnya dan biarkan ia sembuh di dalam peti sejuk selama 48 jam.

4. 4

   Pada penghujung masa, keringkan dengan tuala kertas tanpa mengalirkannya melalui air, potong nipis seperti kertas dan hidangkan dengan sos mustard dan roti rai.

Nilai

★ 0.0 · 0 nilai

Log masuk untuk menilai dan memberi komen.

Komen

Belum ada komen.