Airag / Ayran (fermentert hoppemelk)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/2)

• 1 liter fersk hoppemelk (eller høykvalitets fermentert geit-/kumelkyoghurtbase)
• Startgjær (forgjæret airag)

Fremgangsmåte

1. 1

   Fersk hoppemelk legges i spesielle skinn eller beholdere.

2. 2

   Gjær tilsettes og luftes tradisjonelt ved å riste den hundrevis av ganger med trepinner i løpet av dagen.

3. 3

   Når den gjæres og får en lett syrlig, syrlig og skummende struktur, serveres den kald til gjestene i kopper.

Vurder

★ 0,0 · 0 vurderinger

Logg inn for å vurdere og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå.