Ajvar saus (Balkan rød pepper og aubergine saus)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 2 kg rød capia pepper og 2 auberginer (stekt, skrelt)
• 4 fedd hvitløk (knust)
• Et halvt glass ekstra virgin olivenolje
• 1 ss eplecidereddik og salt

Fremgangsmåte

1. 1

   Rens frøene fra de brente paprikaene og auberginene og ha dem i en foodprosessor eller finhakk dem.

2. 2

   Varm olivenoljen i en vidbunnet kjele og tilsett grønnsaksmosen.

3. 3

   Stek på lav varme under konstant omrøring i ca 1 time til vannet er helt absorbert og det får en tykk, syltetøylignende konsistens.

4. 4

   Tilsett eddik og salt og legg i glass eller spis den varm.

Vurder

★ 0,0 · 0 vurderinger

Logg inn for å vurdere og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå.