Sauerbraten (surmarinert kjøttgryte på tysk stil)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg biff entrecôte eller indrefilet stykke
• Marinering: 2 kopper rødvinseddik, 2 kopper vann, løk, gulrot, laurbærblad, nellik, sorte pepperkorn
• Til sausen: 3 knuste tyske pepperkaker (Lebkuchen) eller vanlige krydret kjeks, et halvt glass rømme
• smør og mel

Fremgangsmåte

1. 1

   Mariner kjøttstykket i en blanding av eddik, vann, grønnsaker og krydder i kjøleskapet i 2 til 4 dager, snu hver dag.

2. 2

   Tørk kjøttet du tok ut av marinaden og forsegl det på alle måter i støpejernsgryten.

3. 3

   Tilsett avrent marinadevann og buljong i kjelen og kok med lokket lukket i 2,5 time til kjøttet er som tyrkisk delight.

4. 4

   Skjær kjøttet i skiver og tilsett smuldrede pepperkaker i den resterende sausen for å tykne sausen og hell over kjøttet.

Vurder

★ 0,0 · 0 vurderinger

Logg inn for å vurdere og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå.