Shah Plov (aserbajdsjanske Shah Plov)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/5)

• 3 kopper basmatiris (kokt)
• 4 tynne ark deig eller lavash, rikelig med smeltet smør
• 500 g lammekjøtt i terninger (forstekt med løk)
• 1 kopp skrellede kastanjer, tørkede aprikoser og svarte plommer med pit
• Safranjuice og sort pepper

Fremgangsmåte

1. 1

   Smør en dyp gryte (eller shah pilafgryte) sjenerøst og fordel lavashen slik at den henger over bunnen og kantene.

2. 2

   Legg litt av den parboiled safranrisen, stekt lam, kastanjer og tørket frukt i lagvis.

3. 3

   Tilsett den resterende risen, dekk de overhengende endene av lavashen, brett den innover og ringle rikelig med smør.

4. 4

   Stek lavashen ved 180 grader i 1 time til den blir gyllenbrun og sprø, snu den så opp ned og server.

Vurder

★ 0,0 · 0 vurderinger

Logg inn for å vurdere og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå.