Tahchin (sprø ris i iransk stil med yoghurt og safran)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/4)

• 3 kopper kokt Basmatiris
• 1 glass silet yoghurt, 3 eggeplommer
• Et halvt glass smeltet smør og rikelig med safranvann
• Til farsen: Kokt strimlet kylling (sausert med berberbær/gurkemeie)

Fremgangsmåte

1. 1

   Visp yoghurt, eggeplomme, smeltet smør, safranvann og salt i en stor bolle.

2. 2

   Bland halvparten av den kokte risen med denne blandingen og fordel den på bunnen av non-stick-gryten ved å trykke den godt.

3. 3

   Ordne den tidligere sauterte strimlede kyllingen på toppen og fordel den resterende safranrisen for å dekke den.

4. 4

   Kok på lav varme i ca 45-60 minutter til den nederste bunnen har et tykt sprøtt lag (tahdig), vend den deretter over på et serveringsfat.

Vurder

★ 0,0 · 0 vurderinger

Logg inn for å vurdere og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå.