Beef Rendang (braisert oksegryte i malaysisk stil med kokos)

Ingredienser ({{ checkedCount }}/5)

• 700 g indrefilet av okse/trekfilet (store terninger)
• 2 bokser tykk kokosmelk
• Krydderpasta (Rempah): Sitrongress, galangal, gurkemeie, hvitløk, sjalottløk, pepper
• Et halvt glass Kerisik (stekt i panne til brun og knust revet kokosnøtt)
• Gurkemeieblader og kaffirlimeblader

Fremgangsmåte

1. 1

   Puls ingrediensene til krydderpastaen jevnt i foodprosessoren.

2. 2

   I en stor gryte, sauter pastaen i litt olje og tilsett kjøttet.

3. 3

   Hell kokosmelken og sitronbladene og stek på svak varme til kjøttet blir mykt.

4. 4

   Tilsett den stekte kokosmassen (Kerisik) og stek i 2-3 timer til all væsken fordamper og kjøttet har en mørkebrun fet skorpe.

Vurder

★ 0,0 · 0 vurderinger

Logg inn for å vurdere og kommentere.

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå.