Beef Rendang (duszony gulasz wołowy po malezyjsku z kokosem)

Składniki ({{ checkedCount }}/5)

• 700 g polędwicy wołowej/filetu trek (duża kostka)
• 2 puszki gęstego mleka kokosowego
• Pasta przyprawowa (Rempah): trawa cytrynowa, galangal, kurkuma, czosnek, szalotka, ostra papryka
• Pół szklanki Kerisika (prażonego na patelni do zrumienienia i pokruszonych wiórków kokosowych)
• Liście kurkumy i liście limonki kaffir

Przygotowanie

1. 1

   Składniki pasty przyprawowej delikatnie wymieszaj w robocie kuchennym.

2. 2

   W dużym garnku na odrobinie oleju podsmażamy pastę i dodajemy mięso.

3. 3

   Wlać mleko kokosowe i liście cytryny i gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

4. 4

   Dodaj prażoną pastę kokosową (Kerisik) i gotuj przez 2-3 godziny, aż cały płyn odparuje, a mięso będzie miało ciemnobrązową, tłustą skórkę.

Oceń

★ 0,0 · 0 ocen

Zaloguj się, aby oceniać i komentować.

Komentarze

Jeszcze nie ma komentarzy.