Boodog (mongolska cała jagnięcina/koza gotowana na kamieniu)

Składniki ({{ checkedCount }}/4)

• 1 cała mała jagnięcina lub koza
• 15-20 kamieni rzecznych wielkości pięści (podgrzanych na ogniu)
• Sól, pieprz, czosnek i cebula
• Opcjonalnie kawałki ziemniaków i marchewki

Przygotowanie

1. 1

   Narządy wewnętrzne jagnięciny są ostrożnie usuwane przez mały otwór w szyi i usuwane są wszystkie kości, nie uszkadzając mięsa.

2. 2

   Wsypuje się do niego sól, przyprawy, posiekaną cebulę i gorące kamienie rzeczne zamienione w żar.

3. 3

   Otwór zamyka się, związując go ciasno drutem lub drutem, a zewnętrzną skórę spala się w płomieniu i wędzi.

4. 4

   Przygotowuje się go, obracając go na 2 godziny, używając własnego oleju i ciepła wydzielanego przez gorące kamienie, aż będzie równomiernie ugotowany ze wszystkich stron.

Oceń

★ 0,0 · 0 ocen

Zaloguj się, aby oceniać i komentować.

Komentarze

Jeszcze nie ma komentarzy.