Ghormeh Sabzi (gulasz fasolowy po persku z ziołami i mięsem)

Składniki ({{ checkedCount }}/5)

• 500 g mięsa jagnięcego pokrojonego w kostkę
• 1 szklanka ugotowanej czerwonej fasoli (lub fasoli zwyczajnej)
• Mieszanka warzywna: 3 pęczki pietruszki, 2 pęczki kolendry, 2 pęczki dymki i suszone liście kozieradki (z szambali)
• 4-5 suszonych cytryn perskich (Limu Omani – przekłutych wykałaczką)
• 1 cebula, kurkuma, oliwa i sól

Przygotowanie

1. 1

   Wszystkie warzywa posiekaj bardzo drobno i smaż je na patelni na oliwie z oliwek przez długi czas, aż staną się ciemnozielono-czarne i pachną.

2. 2

   W osobnym garnku podsmaż cebulę i mięso jagnięce z kurkumą, dodaj gotowaną fasolę, prażone warzywa i przekłute suszone cytryny.

3. 3

   Zalewamy gorącą wodą i gotujemy na małym ogniu co najmniej 3 godziny, aż mięso będzie przypominać turecką rozkosz, a zioła połączą się z sosem.

4. 4

   Podawać z szafranowym ryżem Basmati.

Oceń

★ 0,0 · 0 ocen

Zaloguj się, aby oceniać i komentować.

Komentarze

Jeszcze nie ma komentarzy.