Gravlax (łosoś marynowany po skandynawsku)

Składniki ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg świeżego filetu z łososia ze skórą (bez kości)
• 3 łyżki soli morskiej i 3 łyżki cukru kryształu
• 1 pęczek świeżego kopru (drobno posiekanego)
• 1 łyżeczka zmielonego jałowca lub białego czarnego pieprzu
• Do podania: sos musztardowo-koperkowy (Hovmästarsås) i chleb żytni

Przygotowanie

1. 1

   W misce wymieszaj sól, cukier i pokruszone nasiona jałowca.

2. 2

   Rozłóż tę mieszaninę i dużą ilość posiekanego koperku na mięsistej powierzchni łososia, dobrze ją pocierając.

3. 3

   Złóż dwa kawałki łososia tak, aby mięsiste powierzchnie zachodziły na siebie, zawiń je szczelnie w folię stretch, połóż na wierzchu ciężarek i pozostaw do zastygnięcia w lodówce na 48 godzin.

4. 4

   Na koniec osuszyć papierowym ręcznikiem, nie zanurzając go w wodzie, pokroić na cienkie jak papier kawałki i podawać z sosem musztardowym i pieczywem żytnim.

Oceń

★ 0,0 · 0 ocen

Zaloguj się, aby oceniać i komentować.

Komentarze

Jeszcze nie ma komentarzy.