Lüle Kebab (jagnięcina po azerbejdżańsku Lüle)

Składniki ({{ checkedCount }}/4)

• 700 g mięsa jagnięcego i 100 g tłuszczu z ogona (pokrojonego na kawałki)
• 1 duża cebula (odciśnięta z wody)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Do podania: lawasz, cebula sumakowa i syrop z granatów

Przygotowanie

1. 1

   Zmiel mięso jagnięce i tłuszcz z ogona, aż uzyskają konsystencję pasty.

2. 2

   Dodać dobrze wyciśniętą cebulę, sól i czarny pieprz, wyrabiać przez co najmniej 10 minut, aż masa zacznie przypominać gumę i odstawić do lodówki.

3. 3

   Rozłóż mieszaninę mięsną w długie cylindry, mokrymi rękami, na dużych żelaznych szpikulcach.

4. 4

   Gotuj na węglu, często obracając, aby wierzch był karmelizowany, a wnętrze pozostało soczyste, i podawaj z cebulą sumaku i lawaszem.

Oceń

★ 0,0 · 0 ocen

Zaloguj się, aby oceniać i komentować.

Komentarze

Jeszcze nie ma komentarzy.