Tahchin (chrupiący ryż po irańsku z jogurtem i szafranem)

Składniki ({{ checkedCount }}/4)

• 3 szklanki ugotowanego ryżu Basmati
• 1 szklanka przecedzonego jogurtu, 3 żółtka
• Pół szklanki roztopionego masła i dużo żelaznej wody szafranowej
• Na farsz: Gotowany, rozdrobniony kurczak (smażony z berberysem/kurkumą)

Przygotowanie

1. 1

   W dużej misce wymieszaj jogurt, żółtko, roztopione masło, wodę szafranową i sól.

2. 2

   Zmieszaj połowę ugotowanego ryżu z tą mieszanką i rozprowadź go na dnie garnka z powłoką nieprzywierającą, mocno go dociskając.

3. 3

   Na wierzchu ułóż wcześniej podsmażonego, posiekanego kurczaka i posmaruj pozostałym ryżem szafranowym, aby go przykryć.

4. 4

   Gotuj na małym ogniu przez około 45-60 minut, aż na dnie pojawi się grubsza chrupiąca warstwa (tahdig), następnie przełóż na talerz.

Oceń

★ 0,0 · 0 ocen

Zaloguj się, aby oceniać i komentować.

Komentarze

Jeszcze nie ma komentarzy.