Sorvete Hokey Pokey (sorvete de caramelo da Nova Zelândia)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/2)

• Hokey Pokey (pedaço de caramelo): 5 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de xarope de milho/melaço, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Base de Sorvete: 2 xícaras de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparo

1. 1

   Primeiro derreta o açúcar e a calda para o caramelo em uma panela e quando ficar âmbar retire do fogo, acrescente o bicarbonato, mexa rápido e deixe crescer, depois congele sobre papel manteiga e quebre.

2. 2

   Bata o creme líquido na batedeira até obter uma consistência espessa, acrescente o leite condensado e a baunilha e misture.

3. 3

   Adicione os pedaços de caramelo duro que você preparou a este creme e misture delicadamente.

4. 4

   Despeje em uma sorveteira, leve ao freezer por pelo menos 6 horas e sirva em bolinhas.

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