Autêntico Asado Argentino (Várias Carnes Grelhadas Argentinas e Chimichurri)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• 800 g de entrecôte de carne de corte grosso ou flap steak (bife de chouriço)
• Sal-gema (Sal Gruesa)
• Molho Chimichurri: 1 ramo de salsa fresca, meio ramo de coentro fresco, 4 dentes de alho, meio copo de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, pimenta malagueta, tomilho e sal.

Preparo

1. 1

   Para o molho chimichurri, pique todas as verduras e os alhos bem finos, misture com azeite, vinagre e especiarias e deixe em infusão por pelo menos 1 hora.

2. 2

   Polvilhe sal grosso em ambos os lados da carne.

3. 3

   Cozinhe em uma grelha a carvão ou em uma panela de ferro fundido em fogo alto até que a parte externa fique caramelizada e a parte interna fique rosada e suculenta (média).

4. 4

   Fatie a carne descansada e sirva com bastante molho Chimichurri fresco por cima.

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