Prato principal
Boodog (cordeiro/cabra inteiro cozido na pedra da Mongólia)
Prato tradicional de festa em que o cordeiro é retirado dos ossos, recheado com pedras quentes do rio e cozido no fogo na própria pele.
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Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)
Preparo
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1
Os órgãos internos do cordeiro são retirados cuidadosamente através de um pequeno orifício no pescoço e todos os ossos são retirados sem danificar a carne.
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2
Nele são colocados sal, temperos, cebola picada e pedras quentes de rio transformadas em brasas.
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3
O buraco é fechado amarrando-o firmemente com arame ou arame, e a casca externa é queimada em uma chama e fumegante.
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4
É preparado virando-o durante 2 horas, utilizando o próprio óleo e o calor emitido pelas pedras quentes, até ficar cozido uniformemente por todos os lados.
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